스파게티 알리오 올리오

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알리오 올리오의 모습.

스파게티 알리오 올리오(이탈리아어: Spaghetti aglio e olio)는 이탈리아 요리파스타 요리이다. 아브루초 주의 전통 요리로 이탈리아 전역에서 널리 먹는다.

방법[편집]

마늘을 올리브유에 빻아서 으깬 다음 뿌려서 만들며, 홍고춧가루를 흩뿌려서 먹기도 한다. 잘게 썬 파슬리를 위에 장식으로 뿌리면서 파르미자노 레자노 치즈를 같이 먹는 것은 매우 흔하나, 전통 조리법에 따르면 치즈가 들어간 것은 아니다. 주로 해산물이 들어간다.

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