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카페 라떼

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카페 라떼
종류뜨겁거나 얼음을 넣은 음료, 밀크 커피
원산지이탈리아
관련 음료카페 모카 (초콜릿 맛)

카페 라떼(이탈리아어: caffè latte)는 에스프레소에 뜨거운 우유를 곁들인 커피 음료이다. '커피와 우유'를 뜻하는 이탈리아어 caffè e latte에서 유래했다.[1] 차이, 말차, 모카 등으로 다양하게 변형된다.[2] 아이스 라떼의 경우 얼음과 함께 갈아서 제공되기도 한다.[3] 카푸치노와 유사하나, 카푸치노는 에스프레소, 스팀 우유, 우유 거품의 비율이 1:1:1인 반면 카페 라떼는 에스프레소와 스팀 우유의 비율이 1:2이고 거품이 적다.[4] 이탈리아에서는 주로 아침에 마신다.[5]

역사

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카페 라떼는 기술적으로 17세기 유럽에서 유래한 것으로 여겨지나, 현대적인 명칭은 1860년대에 붙었다.[6] 음료에 대한 최초의 기록은 윌리엄 딘 하우얼스의 1867년 에세이 "Italian Journeys"로 추정된다. 현대적인 형태의 라떼는 20세기에 나타났다. 카페 메디테라니움의 주인 리노 메이오린은 음료의 발명가로 여겨진다.[7]

변형

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  • 정석적인 라떼는 컵에 에스프레소를 부은 후 스팀 우유를 첨가한 것이지만, 레이어드 라떼는 반대로 컵에 스팀 우유를 부은 후 에스프레소를 첨가해 여러 밀도 층으로 나뉘게 한 것이다. 이는 이중확산 대류에 의해 나타난다.[8]
  • "부트레그 라떼"는 에스프레소를 보통보다 큰 컵에 주문한 후 나머지를 무료로 제공되는 우유로 채운 것이다. 이는 도덕성 논쟁을 야기했다.[9]
  • 85도씨는 크림에 소금을 첨가한 바다 소금 라떼를 대중화시켰다.[10]

정치

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북미에서 상대를 "라떼를 마시는 사람"으로 부르는 것은 흔한 정치적 공격이다. 미국에서 보수적인 정치 평론가들은 반대자를 "라떼를 마시는 자유주의 엘리트"라고 부른다.[11] 한 연구에 따르면, 자유주의자의 경우 16%, 보수주의자의 경우 9%가 라떼를 선호한다.[12] 캐나다에서는 시대에 뒤떨어진 지식인들을 라떼를 마시는 것으로 묘사해 팀홀튼 커피를 마시는 평범한 캐나다인들과 대비시킨다.[13]

각주

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  1. “Caffellatte”. 《Treccani》. 
  2. Fry, Phoebe (2023년 2월 23일). “What's the Difference Between an Espresso, Americano, and More Coffee Drinks?”. 《Real Simple》. 
  3. Laskin, Avner (2009). 《Coffee: More Than 65 Delicious & Healthy Recipes》. Sterling. 46쪽. ISBN 978-1-4027-4937-7. 
  4. McNamee, Gregory. “Cappuccino”. 《Encyclopedia Britannica》. 
  5. Thomson, Julie (2017년 8월 8일). “Never Order A Latte In The Afternoon: The Rules Of Drinking Coffee In Italy”. 《HuffPost》. 
  6. Deyn, Matthew (2022년 6월 28일). “What is a latte & why is it so popular?”. 《Perfect Daily Grind》. 
  7. Danilovich, Nico (2022년 12월 5일). “The Mysterious History Of The Classic Latte”. 《The Daily Meal》. 
  8. Daley, Jason (2017년 12월 15일). “The Physics Behind the Layers in Your Latte”. 《Smithsonian》. 
  9. “The bootleg latte: Would you make one?”. 《Chicago Tribune》. 2006년 10월 5일. 
  10. Ulaby, Neda (2010년 6월 8일). “Sea Salt Latte: Is 85C The Next Coffee Craze?”. 《NPR》. 
  11. Tierney, John (2004년 1월 11일). “THE 2004 CAMPAIGN; Political Points”. 《New York Times》. 
  12. Mutz, Diana C.; Rao, Jahnavi S. (2018). “The Real Reason Liberals Drink Lattes”. 《PS: Political Science & Politics》 51 (4): 762–767. doi:10.1017/S1049096518000574. 
  13. Delacourt, Susan (2010년 9월 10일). “Is the U.S. Tea Party movement seeping into Tim Horton’s territory, Canada?”. 《Toronto Star》.