카르보나라

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스파게티 알라 카르보나라

카르보나라(이탈리아어: carbonara) 또는 파스타 알라 카르보나라(이탈리아어: pasta alla carbonara)는 달걀 노른자, 페코리노 로마노, 구안찰레, 흑후추로 만드는 이탈리아파스타이다. 숯가마(charcoal burner)를 뜻하는 이탈리아어 carbonaro에서 파생되었다. charcoalmen을 뜻하는 Carbonari에서 유래되었다는 견해도 있다.