아마트리차나
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| 종류 | 소스 |
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| 원산지 | 이탈리아 |
| 지역이나 주 | 라치오주 |
| 관련 나라별 요리 | 이탈리아 요리 |
| 주 재료 | 토마토, 구안찰레, 페코리노, 고추, 후추 |
아마트리차나(이탈리아어: amatriciana)는 이탈리아의 파스타 소스이다. 이름은 라치오주 리에티도의 도시 아마트리체에서 따왔다.
플럼토마토, 구안찰레(돼지 볼살, 턱살 염지육), 페코리노(양젖 치즈), 페페론치노(고추), 흑후추를 넣어 만든다.
사진[편집]
부카티니 알라마트리차나(bucatini all'amatriciana)
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