구안찰레

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숙성된 구안찰레 덩어리

구안찰레(이탈리아어: guanciale)는 돼지의 목과 볼 또는 목과 턱을 이용해 만든 이탈리아 특산 베이컨이다.[1]

각주[편집]

  1. ↑ 프랜시스 케이스. “(NAVER 지식백과) 죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 1001”. 
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