미네스트로네

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미네스트로네

미네스트로네(이탈리아어: Minestrone)는 채소, 파스타등으로 만든 이탈리아 전통 스프다. 특별히 정해진 조리법이나 재료는 없으며, 주로 제철에 나는 채소를 이용한다. 자주 사용되는 재료로는 , 양파, 당근, 토마토를 들 수 있다.

이탈리아어에서 스프를 뜻하는 minestra와 -one이라는 접사가 붙은 것이다.