티라미수

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티라미수
Tiramisu with blueberries and raspberries, July 2011.jpg
티라미수에 블루베리와 라즈베리를 얹은 모습.
코스후식
원산지이탈리아
지역이나 주베네토주
프리울리베네치아줄리아주
서빙 온도차가움
주 재료사보이아르디, 흰자, 마스카르포네, 코코아 가루, 커피

티라미수(이탈리아어: Tiramisù, 베네토어: Tiramesù 티라메수, 이탈리아어: Tirare(한국어: 끌다/영어: pull) + 이탈리아어: Mi(한국어: 나를/영어: me) + 이탈리아어: Su(한국어: 위로/영어: on))는 이탈리아의 커피향 디저트 중 하나이다.[1] 티라미수는 커피에 적신 사보이아르디마스카르포네를 주재료로 만든 무스로 만든다. 이탈리아 베네토주 트레비소의 "르 베셰리" 레스토랑에서 처음 만들었다고 한다. 티라미수는 이탈리아어로 "Trare(밀다), me(나), su(올리다)"가 합쳐진 뜻으로, "나를 끌어 올린다"라는 말을 붙인 것이며, 의역하면 "기분이 좋아진다"라는 뜻으로 만들어진 말이다.[2]

역사[편집]

유래[편집]

티라미수의 유래에 관한 근거에 논쟁이 존재하는데 대표적으로 두가지 이야기가 존재한다. 한 주장은 이탈리아 북부의 트레비소의 유래설이고, 다른 주장은 중부의 시에나의 유래설이다.

트레비소의 유래설[편집]

트라미수(Tiramisù) 란, 이탈리아의 트레비소 방언의 "나를 들으라" (Tireme su) 란 문장을 20세기 후반에 이탈리아어로 표준화한 단어다.

시에나의 유래설[편집]

대한민국 도입[편집]

대한민국내에서는 1980년대부터 크게 유행하고 있다. 처음에 케이크 자체보다는 롯데제과초콜릿으로 더 알려졌었다. 일본에 이어 1991년 '티라미스'라는 이름으로 소개되었고, 탤런트 옥소리의 광고로 화제를 모았다. 이후 다른 제과회사에서도 초콜릿과 케이크로 모방 생산하였다. 1990년대 후반부터 정통 디저트 케이크로 더 알려지게 되었다.

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. Wilbur, T. (2006). 《Top Secret Restaurant Recipes 2》. Penguin Publishing Group. 234쪽. ISBN 978-1-101-04213-7. 
  2. 이탈리아의 경영인 아도 캄페올(Ado Campeol)가 제작한 디저트이다.

외부 링크[편집]

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