동물성 기름

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동물성 기름

동물성 기름동물로부터 얻은 기름이다. 동물 유지(動物油脂), 동물성 지방(動物性脂肪) 등으로도 부른다. 동물의 지방 조직에서 얻은 기름수지(獸脂)라 부르고,[1] 동물의 에 든 유지방에서 얻은 기름은 버터(butter)라 부른다.

종류[편집]

동물 기름 수지 유지방
비정제(비계) 정제수지 버터 정제버터
포유류 고래 고래기름/경유(鯨油) 고래지방
말기름/마지(馬脂)
돼지 돼지기름/돈지(豚脂) 돼지비계 라드(lard) 드리핑(dripping)
쇠기름/우지(牛脂) 수이트(suet) 탤로(tallow) 버터(butter) 버터기름, (घी)
양지(羊脂) 양기름
염소 염소기름
야크 야크젖 버터
조류 거위 거위기름 슈말츠(שמאלץ‎)
닭기름/계유(鷄油)
어류 생선 생선기름/어유(魚油)
간유(肝油)

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. “수지”. 《표준국어대사전》. 국립국어원. 2018년 4월 4일에 확인함.