치커리
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|---|---|
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| 생물 분류ℹ️ | |
| 계: | 식물계 |
| (미분류): | 속씨식물군 |
| (미분류): | 진정쌍떡잎식물군 |
| (미분류): | 국화군 |
| 목: | 국화목 |
| 과: | 국화과 |
| 아과: | 치커리아과 |
| 족: | 치커리족 |
| 속: | 치커리속 |
| 종: | 치커리 |
| 학명 | |
| Cichorium intybus | |
| L. | |
학명이명 | |
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이명 목록[1] | |
치커리(chicory, 학명: Cichorium intybus 키코리움 인티부스[*])[2]는 국화과의 여러해살이풀이다.[3]
분포
[편집]아시아 (레바논, 시리아, 아르메니아, 아제르바이잔, 아프가니스탄, 요르단, 우즈베키스탄, 이라크, 이란, 인도, 조지아, 카자흐스탄, 키르기스스탄, 키프로스, 타지키스탄, 터키, 투르크메니스탄, 파키스탄), 아프리카 (튀니지), 유럽 (그리스, 네덜란드, 덴마크, 독일, 라트비아, 러시아, 루마니아, 리투아니아, 마케도니아, 몬테네그로, 벨기에, 보스니아 헤르체고비나, 세르비아, 스웨덴, 스위스, 스페인, 슬로바키아, 슬로베니아, 알바니아, 에스토니아, 영국, 오스트리아, 우크라이나, 이탈리아, 체코, 크로아티아, 폴란드, 프랑스, 헝가리) 지역이 원산이다.[4]
쓰임새
[편집]| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 96 kJ (23 kcal) |
4.7 g | |
| 당분 | 0.7 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
0.3 g | |
1.7 g | |
| 비타민 | 함량 %DV† |
| 비타민 A (동등) | 36% 286 μg32% 3430 μg10300 μg |
| 티아민 (B1) | 5% 0.06 mg |
| 리보플라빈 (B2) | 8% 0.1 mg |
| 나이아신 (B3) | 3% 0.5 mg |
| 판토테산 (B5) | 23% 1.159 mg |
| 비타민 B6 | 8% 0.105 mg |
| 엽산 (B9) | 28% 110 μg |
| 비타민 C | 29% 24 mg |
| 비타민 E | 15% 2.26 mg |
| 비타민 K | 283% 297.6 μg |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 칼슘 | 10% 100 mg |
| 철분 | 7% 0.9 mg |
| 마그네슘 | 8% 30 mg |
| 망간 | 20% 0.429 mg |
| 인 | 7% 47 mg |
| 칼륨 | 9% 420 mg |
| 나트륨 | 3% 45 mg |
| 아연 | 4% 0.42 mg |
| †미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고,[5] 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.[6] | |
| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 71 kJ (17 kcal) |
4 g | |
| 식이 섬유 | 3.1 g |
0.1 g | |
0.9 g | |
| 비타민 | 함량 %DV† |
| 티아민 (B1) | 5% 0.062 mg |
| 리보플라빈 (B2) | 2% 0.027 mg |
| 나이아신 (B3) | 1% 0.16 mg |
| 판토테산 (B5) | 3% 0.145 mg |
| 비타민 B6 | 3% 0.042 mg |
| 엽산 (B9) | 9% 37 μg |
| 비타민 C | 3% 2.8 mg |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 칼슘 | 2% 19 mg |
| 철분 | 2% 0.24 mg |
| 마그네슘 | 3% 10 mg |
| 망간 | 5% 0.1 mg |
| 인 | 4% 26 mg |
| 칼륨 | 4% 211 mg |
| 나트륨 | 0% 2 mg |
| 아연 | 2% 0.16 mg |
| †미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고,[5] 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.[6] | |
연하고 흰 싹은 샐러드에 쓰고, 뿌리는 커피의 혼합물로 쓴다.[3]
사진 갤러리
[편집]-
잎 -
말린 뿌리 -
한국 치커리차
같이 보기
[편집]
각주
[편집]- ↑ “Cichorium intybus L.”. 《The Plant List》 (영어). 큐 왕립식물원. 2012년 2월 11일. 2018년 1월 20일에 확인함.
- ↑ “Cichorium intybus”. FAO - Food and Agriculture Organization of the UN. 2013년 5월 23일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2013년 12월 16일에 확인함.
- ↑ 가 나 “치커리”. 《표준국어대사전》. 국립국어원. 2020년 9월 13일에 확인함.
- ↑ “Cichorium intybus L.”. 《GRIN-Global Web v 1.9.9.2》 (영어). 미국 농무부. 2012년 6월 21일. 2018년 1월 20일에 확인함.
- ↑ 가 나 National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine; Health and Medicine Division; Food and Nutrition Board; Committee to Review the Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium (2019). 〈Chapter 4: Potassium: Dietary Reference Intakes for Adequacy〉. Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. 《Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium》. The National Academies Collection: Reports funded by National Institutes of Health. Washington, DC: National Academies Press (US). 120–121쪽. doi:10.17226/25353. ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. 2024년 12월 5일에 확인함.
- ↑ 가 나 United States Food and Drug Administration (2024). “Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels”. 《FDA》. 2024년 3월 27일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2024년 3월 28일에 확인함.
분류:
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