치커리

위키백과, 우리 모두의 백과사전.
둘러보기로 가기 검색하러 가기
Infobox plantae.png
치커리
Cichorium intybus-alvesgaspar1.jpg
생물 분류생물 분류 읽는 법
계: 식물계
(미분류): 속씨식물군
(미분류): 진정쌍떡잎식물군
(미분류): 국화군
목: 국화목
과: 국화과
아과: 치커리아과
족: 치커리족
속: 치커리속
종: 치커리
학명
Cichorium intybus
L.
이명

치커리(chicory, 학명: Cichorium intybus 키코리움 인티부스[*])[2]국화과여러해살이풀이다.[3]

분포[편집]

아시아 (레바논, 시리아, 아르메니아, 아제르바이잔, 아프가니스탄, 요르단, 우즈베키스탄, 이라크, 이란, 인도, 조지아, 카자흐스탄, 키르기스스탄, 키프로스, 타지키스탄, 터키, 투르크메니스탄, 파키스탄), 아프리카 (튀니지), 유럽 (그리스, 네덜란드, 덴마크, 독일, 라트비아, 러시아, 루마니아, 리투아니아, 마케도니아, 몬테네그로, 벨기에, 보스니아 헤르체고비나, 세르비아, 스웨덴, 스위스, 스페인, 슬로바키아, 슬로베니아, 알바니아, 에스토니아, 영국, 오스트리아, 우크라이나, 이탈리아, 체코, 크로아티아, 폴란드, 프랑스, 헝가리) 지역이 원산이다.[4]

쓰임새[편집]

Chicory greens, raw
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지96 kJ (23 kcal)
4.7 g
당분0.7 g
식이 섬유4 g
0.3 g
1.7 g
비타민함량 %DV
비타민 A (동등)
36%
286 μg
32%
3430 μg
10300 μg
티아민 (B1)
5%
0.06 mg
리보플라빈 (B2)
8%
0.1 mg
나이아신 (B3)
3%
0.5 mg
판토테산 (B5)
23%
1.159 mg
비타민 B6
8%
0.105 mg
엽산 (B9)
28%
110 μg
비타민 C
29%
24 mg
비타민 E
15%
2.26 mg
비타민 K
283%
297.6 μg
무기질함량 %DV
칼슘
10%
100 mg
철분
7%
0.9 mg
마그네슘
8%
30 mg
망간
20%
0.429 mg
7%
47 mg
칼륨
9%
420 mg
나트륨
3%
45 mg
아연
4%
0.42 mg

백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.
출처: USDA Nutrient Database
Belgian endive (witloof), raw
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지71 kJ (17 kcal)
4 g
식이 섬유3.1 g
0.1 g
0.9 g
비타민함량 %DV
티아민 (B1)
5%
0.062 mg
리보플라빈 (B2)
2%
0.027 mg
나이아신 (B3)
1%
0.16 mg
판토테산 (B5)
3%
0.145 mg
비타민 B6
3%
0.042 mg
엽산 (B9)
9%
37 μg
비타민 C
3%
2.8 mg
무기질함량 %DV
칼슘
2%
19 mg
철분
2%
0.24 mg
마그네슘
3%
10 mg
망간
5%
0.1 mg
4%
26 mg
칼륨
4%
211 mg
나트륨
0%
2 mg
아연
2%
0.16 mg

백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.
출처: USDA Nutrient Database

연하고 흰 샐러드에 쓰고, 뿌리커피의 혼합물로 쓴다.[3]

사진 갤러리[편집]

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. Cichorium intybus L.”. 《The Plant List》 (영어). 큐 왕립식물원. 2012년 2월 11일. 2018년 1월 20일에 확인함. 
  2. “Cichorium intybus”. FAO - Food and Agriculture Organization of the UN. 2013년 12월 16일에 확인함. 
  3. “치커리”. 《표준국어대사전》. 국립국어원. 2020년 9월 13일에 확인함. 
  4. Cichorium intybus L.”. 《GRIN-Global Web v 1.9.9.2》 (영어). 미국 농무부. 2012년 6월 21일. 2018년 1월 20일에 확인함.