베타카로틴

β-Carotene

이름
IUPAC 이름 β,β-Carotene
체계명 1,3,3-Trimethyl-2-[3,7,12,16-tetramethyl-18-(2,6,6-trimethylcyclohex-1-en-1-yl)octadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaen-1-yl]cyclohex-1-ene
별칭 Betacarotene (INN), β-Carotene, Food Orange 5, Provitamin A, 1,1'-(3,7,12,16-Tetramethyl-1,3,5,7,9,11,13,15,17-octadecanonaene-1,18-diyl)bis[2,6,6-trimethylcyclohexene]
식별자
CAS 번호	7235-40-7 예
3D 모델 (JSmol)	Interactive image
3DMet	B00389
바일슈타인 레퍼런스	1917416
ChEBI	CHEBI:17579 예
ChEMBL	ChEMBL1293 예
ChemSpider	4444129 예
ECHA InfoCard	100.027.851
EC 번호	230-636-6
식품 첨가물 코드 번호	E160a (착색제)
KEGG	C02094
PubChem CID	5280489
UNII	01YAE03M7J 예
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID3020253
InChI InChI=1S/C40H56/c1-31(19-13-21-33(3)25-27-37-35(5)23-15-29-39(37,7)8) 17-11-12-18-32(2)20-14-22-34(4)26-28-38-36(6)24-16-30-40(38,9) 10/h11-14,17-22,25-28H,15-16,23-24,29-30H2,1-10H3 아니오 Key: OENHQHLEOONYIE-UHFFFAOYSA-N 아니오
SMILES CC2(C)CCCC(\C)=C2\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(/C)CCCC1(C)C
성질
화학식	C40H56
몰 질량	536.888 g·mol−1
겉보기	Dark orange crystals
밀도	1.00 g/cm3
녹는점	183 °C (361 °F; 456 K) decomposes
끓는점	654.7 °C (1,210.5 °F; 927.9 K) at 760 mmHg
물에서의 용해도	Insoluble
용해도	Soluble in CS2, 벤젠, CHCl3, 에탄올 Insoluble in glycerin
dichloromethane에서의 용해도	4.51 g/kg (20 °C)
hexane에서의 용해도	0.1 g/L
log P	14.764
증기 압력	2.71·10−16 mmHg
굴절률 (nD)	1.565
약리학
ATC 코드	A11CA02 (WHO) D02BB01
위험
GHS 그림문자
신호어	경고
GHS 유해위험문구	H315, H319, H412
GHS 예방조치문구	P264, P273, P280, P302+352, P305+351+338, P321, P332+313, P337+313, P362, P501
NFPA 704 (파이어 다이아몬드)	1 0 0
인화점	103 °C (217 °F; 376 K)
달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨.
아니오 유효성 확인 (관련 정보 예아니오)
정보상자 각주

베타카로틴(β-Carotene)은 식물과 과일에 풍부하게 존재하는 유기 적황색 안료이다. 양쪽 끝에 식물에서 가장 흔한 카로틴이다. 8개의 이소프렌 단위에서 생화학적으로 합성되며, 40개의 탄소를 가지고 있다. 카로틴 중에서 분자 양쪽 끝단에 베타 고리를 갖고 있다. 비타민 A의 전구체이다.