제타카로틴

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ζ-Carotene
이름
IUPAC 이름
7,7’,8,8’-Tetrahydro-ψ,ψ-carotene
식별자
3D 모델 (JSmol)
ChEBI
ChemSpider
UNII
  • InChI=1S/C40H60/c1-33(2)19-13-23-37(7)27-17-31-39(9)29-15-25-35(5)21-11-12-22-36(6)26-16-30-40(10)32-18-28-38(8)24-14-20-34(3)4/h11-12,15-16,19-22,25-30H,13-14,17-18,23-24,31-32H2,1-10H3/b12-11+,25-15+,26-16+,35-21+,36-22+,37-27+,38-28+,39-29+,40-30+
    Key: BIWLELKAFXRPDE-WTXAYMOSSA-N
  • InChI=1/C40H60/c1-33(2)19-13-23-37(7)27-17-31-39(9)29-15-25-35(5)21-11-12-22-36(6)26-16-30-40(10)32-18-28-38(8)24-14-20-34(3)4/h11-12,15-16,19-22,25-30H,13-14,17-18,23-24,31-32H2,1-10H3/b12-11+,25-15+,26-16+,35-21+,36-22+,37-27+,38-28+,39-29+,40-30+
    Key: BIWLELKAFXRPDE-WTXAYMOSBK
  • C(=C/C=C/C(=C/C=C/C=C(/C=C/C=C(\C)CC\C=C(/C)CC\C=C(/C)C)C)C)(\CC/C=C(/CC/C=C(\C)C)C)C
성질
C40H60
몰 질량 540.920 g·mol−1
달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨.

제타카로틴(ζ-Carotene)은 카로티노이드이다. 알파카로틴과 베타카로틴은 비고리형이기 때문에 다르다[1]. 제타카로틴은 구조적으로 라이코펜과 유사하지만, 추가로 4개의 수소 원자를 갖는다. 제타카로틴은 베타카로틴을 형성할 때 중간체로 사용될 수 있다.[2] 탈수소화 반응은 제타카로틴을 라이코펜으로 전환한 다음 라이코펜 베타 고리화 효소의 작용을 통해 베타카로틴으로 전환될 수 있다.[3][4]

각주[편집]

  1. ↑ “Mutations in the maize zeta-carotene desaturase gene lead to viviparous kernel”. 《PLOS One》 12 (3): e0174270. 2017. doi:10.1371/journal.pone.0174270. PMC 5365113. PMID 28339488. 
  2. ↑ “zeta-Carotene”. 《PubChem》. National Center for Biotechnology Information, U.S. National Library of Medicine. 2018년 12월 9일에 확인함. 
  3. ↑ “The Inheritance of Carotenoid Pigment Systems in the Tomato”. 《Genetics》 38 (2): 117–27. March 1953. PMC 1209592. PMID 17247427. 
  4. ↑ “Metabolic engineering of beta-carotene and lycopene content in tomato fruit”. 《The Plant Journal》 24 (3): 413–9. November 2000. doi:10.1046/j.1365-313x.2000.00880.x. PMID 11069713. 
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