디카페인

위키백과, 우리 모두의 백과사전.
(디카페인 커피에서 넘어옴)
둘러보기로 가기 검색하러 가기

디카페인(decaffeination), 카페인 제거커피콩, 코코아, 잎, 그리고 카페인을 함유하는 그 밖의 물질에서 카페인을 제거하는 과정이다. 카페인이 함유되지 않은 청량 음료가 "디카페인"으로 기술되기도 하지만 "카페인이 함유되지 않음"으로 표기하는 것이 더 나은데 그 이유는 "디카페인"이라는 의미가 한때 카페인이 존재했음을 의미하기 때문이다. 디카페인 커피는 일반적으로 원래의 카페인 성분 중 1~2%를 포함하며 가끔은 20% 정도 들어가 있기도 하다.[1]

커피 원두의 카페인을 제거한 커피는 디카페인 커피라고 흔히 부른다.

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. “Study: Decaf coffee is not caffeine-free”. 2006년 10월 15일. 2008년 1월 12일에 확인함.