쌀국수

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마른 형태의 쌀국수

쌀국수(영어: rice noodles)는 쌀가루를 반죽해서 만든 국수이다. 밀가루 국수에 비해 소화가 잘 되고 칼로리가 매우 낮은 장점이며, 다이어트 음식으로 각광을 받고 있다.[1]

대한민국에서 쌀국수의 생면류는 밀가루가 들어간 것과 들어가지 않은 2가지 종류로 나눌 수 있다.

  1. 쌀가루 혹은 쌀가루와 전분을 혼합하여 만든 것.
  2. 쌀가루 30%이상, 밀가루 70%이하의 비율로 혼합한 것.[2]

종류[편집]

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. 한운구 (2007년 12월 15일). “쌀쌀한 날씨엔 쌀국수가 최고‥국물이 끝내줘요~”. 《한국경제》. 2013년 4월 26일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2011년 5월 19일에 확인함. 
  2. 한국식품과학회 (2008년 4월 10일). 《쌀국수 - 식품과학기술대사전》. 광일문화사. ISBN 9788986752106. 2016년 3월 30일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2016년 3월 20일에 확인함.