카우 뿐

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카우 뿐
Khao poon.jpg
종류국물국수
원산지라오스
관련 나라별 요리라오스 요리
주 재료센 카우 뿐, 레드 커리, 코코넛밀크, 고기, 채소

카우 뿐(라오어: ເຂົ້າປຸ້ນ)은 라오스국수 요리이다. 쌀국수센 카우 뿐코코넛밀크레드 커리가 든 국물에 말아 내는 음식으로, 명절이나 결혼식 때 흔히 낸다. 고기로는 닭고기돼지고기, 생선이 쓰이며, 룩 신(완자)이나 돼지 선지를 넣어 만들기도 한다. 향신채로는 마늘, 셜롯, 큰고량강, 레몬그래스가 쓰이며, 마지막에는 약모밀타이바질 같은 허브를 올려 낸다. 간은 빠 댁(어장)과 소금 등으로 한다.

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