우동 (한국식 중국 요리)

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우동
Korean Chinese udong.jpg
종류국물국수
원산지한국
관련 나라별 요리한국식 중국 요리
주 재료국수, 해물, 채소, 버섯, 달걀

우동한국식 중국 요리로, 짜장면, 짬뽕하고 더불어 중국집의 단골메뉴로 꼽힌다. 이름은 일본 국수인 "우동"에서 따왔으나, 중국 산둥식 다루몐이 변형된 요리이다.[1] 처음에는 원래의 중국식 이름으로 불리다가,[1] 일제강점기 때 이해하기 쉽게 "우동"이라 이름 붙여 팔면서 그 이름이 굳어졌다.[2] 시금치, 양파, 달걀, 갑오징어 등을 넣어 만든다.[1] 고운 고춧가루를 쳐서 먹기도 한다.[2] 짬뽕하고 비슷하긴 하지만, 국물에 고춧가루를 사용하지 않는 것만 다르다. 또한, 울면과 사실상 마찬가지로 하얀 짬뽕 또는 백짬뽕이라고 부르기도 하며, 옥수수 녹말과 계란을 넣은 울면과 묽기와 걸쭉함의 차이점이 있다.

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. 박찬일 (2014년 5월 7일). “밀가루로 통제하던 시절”. 《한겨레. 2020년 2월 17일에 확인함. 
  2. 박찬일 (2015년 7월 26일). “남자라면 울면 어때?”. 《허프포스트코리아. 2020년 2월 17일에 확인함.