분 보 남보
 분 보 남보 하노이 식당에서 | |
| 종류 | 국수 |
|---|---|
| 원산지 | 베트남 |
| 지역이나 주 | 하노이 |
| 관련 나라별 요리 | 베트남 요리 |
분 보 남보(베트남어: bún bò Nam Bộ)는 베트남의 국수 요리이다. 쌀국수 분에 쇠고기 안심과 숙주나물, 셜롯 등 각종 채소, 여러 가지 허브, 땅콩 등을 넣고 느억 맘(어장), 식초, 설탕 등으로 간한 국물에 비벼 먹는다.[1] 요리의 이름은 베트남 남부 출신을 나타내지 만 하노이의 레스토랑에서 가장 많이 발견된다[2][3][4]. 이 요리는 하노이 이외의 베트남 도시에서는 쉽게 찾기가 어렵다.
이름[편집]
베트남어 "분 보 남보(bún bò Nam Bộ)"는 "남보식 쇠고기 국수"라는 뜻이다. "분(bún)"은 "얇은 쌀국수"를 뜻하며, "보(bò)"는 "쇠고기"라는 뜻이다. "남보(Nam Bộ)"는 한자어 "南部(한국 한자음: 남부)"에서 나온 말로, 베트남 남쪽 지역을 가리키는 말이다.
같이 보기[편집]
각주[편집]
- ↑ 진유정 (2016년 3월 21일). “베트남 국수 여행, 하노이 '분짜' 향 따라가면 어느새 노천 의자에 앉아…오늘은 속이 확 풀리는 매콤한 '분보후에' 한 그릇 어때?”. 《한국경제》. 2018년 6월 2일에 확인함.
- ↑ Vietnam - Hanoi by Lonely Planet
- ↑ “Dégustez le Bun Bo Nam Bo à Hanoi - Guide Voyage Vietnam”. 2018년 8월 18일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2020년 4월 2일에 확인함.
- ↑ A Bowl of Hanoi's Southern-Style Bún Bò in the South
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