허브 (식물)

일반적인 허브 식물

허브(herb)는 서양에서 향료나 약으로 쓰기 위해 키우는 식물을 말한다.

미국에서는 "herb"가 "herbaceous plant" 의 약자로 쓰인다. 하지만 영국에서는 다르게 쓴다.

허브는 음식, 약재, 종교적 의식에 쓰인다.

식용허브

식용허브라고 불리는 재료는 보통 우리가 알고 있는 야채와 다르다. 야채같이 식재료보다 허브는 향신료와 같이 미량으로 맛을 내는데 사용된다.

대중적인 식용허브로는 보통 다년생인 타임, 라벤더거나 이년생식물인 파슬리거나 일년생식물인 바실이 있다.

종교적 의식 허브

허브는 여러 종교에서 사용된다. 몰약, 유향은 기독교와 고대 로마 종교에서 쓰인다. 인도멀구슬나무, 바실, 툴시는 힌두교에서 사용된다. 시베리아 샤머니즘에서도 허브는 종교적 용도로 쓰인다.

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• 허브차