향신채

어슷썬 파, 다진 마늘, 다진 생강

향신채(香辛菜) 또는 향신채소(香辛菜蔬)는 음식에 맵거나 향기로운 맛을 더하는 채소이다. 주로 양념에 쓰인다.

종류

• 부추속: 대파, 실파, 양파, 쪽파, 달래, 리크, 마늘, 셜롯 등
• 생강과: 생강, 울금, 고량강 등
• 고추속: 고추, 단고추
• 후추과: 흑후추, 백후추 등
• 초피나무속: 초피, 산초, 화자오 등
• 배추과: 고추냉이, 겨자, 겨자무, 냉이 등
• 꿀풀목: 참깨, 들깨, 배초향 등
• 미나리과: 고수 등

같이 보기

• 나물
• 허브