차오몐

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차오몐

차오몐[1](중국어 간체자: 炒面, 정체자: 炒麵 차오몐[*])은 기름볶은 국수 요리를 뜻하는 중국어 낱말이다. 이 요리의 종류는 다양하지만 크게 보면 차오몐에는 두 가지 종류로 나뉜다. 하나는 부드러운 국수, 또다른 하나는 얇고 파삭파삭한 홍콩 스타일의 국수이다.[2] 인도[3], 네팔[4], 영국[5], 미국[6]에서 특히 대중적이다.

대한민국에서는 차우멘, 초면, 차오면, 차오메인, 차오미엔, 차우면, 초우면, 초우미엔 등 중국 본토 발음과 한국식 한자 발음 등 다른 이름으로도 불린다.

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. '초면'(炒麵)의 관화 발음
  2. Lo Mein Chow Mein Difference - Chinese Cooking - What is the Difference Between Lo Mein and Chow Mein
  3. Ahuja, Aashna (2015년 11월 27일). “Indian Chinese Cuisine: India's Love Affair with Chinese Food”. 《NDTV》. 
  4. Bindloss, Joseph (2010). 《Nepal: Country Guide Series, Lonely Planet guidebooks》. Lonely Planet. 65쪽. ISBN 9781742203614. 
  5. Mason, Laura (2004). 《Food Culture in Great Britain》. Greenwood Publishing Group. 163쪽. 
  6. Aggarwal, Uma (2013). 《America's Favorite Recipes》. iUniverse. 199쪽.