팟 타이

방콕의 팟 타이

또다른 팟 타이

팟 타이(태국어: ผัดไทย)는 태국의 쌀국수 요리이다. 국수와 함께 계란, 남 쁠라(어장), 타마린드 주스, 붉은 고추, 새우, 닭고기, 두부 등을 넣고 고명으로 고수, 라임, 으깬 땅콩 등을 얹어 만든다. 똠 얌 등과 함께 태국을 대표하는 요리 중 하나이다.

지역별, 재료별로 다양한 팟 타이의 종류가 있는데, 방콕의 팟 타이는 '팟 타이 끄룽텝', 아유타야 주의 팟 타이는 '팟 타이 아유타야', 코랏 분지의 매운 팟 타이는 '팟 미 코랏', 방콕 팟 타이 중 고기가 없는 고전적인 팟 타이는 '팟 타이 망사위랏', 짠타부리 주의 팟 타이는 '팟 미 짠타부리' 등으로 구별한다.

아유타야 왕조 시대에 왕도 아유타야를 방문한 베트남 상인들이 쌀국수를 가져온 것이 팟 타이의 기원으로 추정되고 있으며, 시대에 따라 다양한 형태의 팟 타이가 있었다. 그러나 이 요리가 본격적으로 태국을 대표하는 요리가 된 것은 쁠랙 피분송크람이 태국의 총리를 역임하던 1930년대부터 1940년대 사이에 피분송크람이 벌인 태국 민족주의 캠페인 덕분이었다. 또한 태국 국내의 쌀 소비량을 줄이고 수출을 늘려 당시 쌀 수출에 크게 의존하고 있던 태국의 경제를 개선하고, 여러 목적으로 여분의 쌀을 사용하기 위해서 정책적으로 팟 타이 요리가 권장된 바도 있었다.

어원

• 팟 타이(ผัดไทย)는 팟(ผัด)과 타이(ไทย)로 이루어져 있다. ผัด는 '저으면서 익히다'라는 의미를 가지고 있다. ไทย는 태국을 의미한다. 태국어는 수식하는 말이 뒤에 오기 때문에, 태국의 저으면서 익힌 것(요리)이 된다.

같이 보기

• 태국 요리
• 팟 시이우: 라오스의 쌀국수 요리
• 모힝가: 미얀마의 쌀국수 요리