라임

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라임
라임

라임(lime)은 귤속 식물 가운데 일부를 부르는 말로, 흔히 열매가 녹색이고 신맛이 나는 품종을 일컫는 말이다. 원산지는 인도 북동부, 미얀마 북부와 말레이시아이다.

과육은 황록색이며, 연하며 즙이 많고 신맛이 나고, 레몬보다 덜 달다. 열매는 피클로 만들고, 즙은 케이크, 음료수·음식 등의 풍미를 내는 재료로 쓰이며, 생선구이 등을 양념할 때도 쓰인다.

라임은 구연산을 함유하는 신라임(Acid Lime)과 구연산을 함유하고 있지 않은 단라임(Sweet Lime)으로 크게 둘로 나눈다. 신라임은 열대지방에서 좋은 품질로 얻을 수 있고, 단라임은 열매껍질이 매끈하고 신맛이 거의 없지만 약간 쓰다.

다음은 라임의 일부 종과 품종이다.

역사[편집]

정확한 기원은 확실하지 않지만, 라임은 인도네시아동남아시아에서 처음 경작되어 약 1,000년에 지중해 지역북아프리카에 이식된 것으로 간주된다.[1]

영양 성분[편집]

라임
Lime-Whole-Split.jpg
Limes, whole and in cross section
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지126 kJ (30 kcal)
10.5 g
당분1.7 g
식이 섬유2.8 g
0.2 g
0.7 g
비타민함량 %DV
티아민 (B1)
3%
0.03 mg
리보플라빈 (B2)
2%
0.02 mg
나이아신 (B3)
1%
0.2 mg
판토테산 (B5)
4%
0.217 mg
비타민 B6
4%
0.046 mg
엽산 (B9)
2%
8 μg
비타민 C
35%
29.1 mg
무기질함량 %DV
칼슘
3%
33 mg
철분
5%
0.6 mg
마그네슘
2%
6 mg
3%
18 mg
칼륨
2%
102 mg
나트륨
0%
2 mg
기타 성분함량
수분88.3 g

백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.
출처: USDA Nutrient Database

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. “Lime”. Encyclopaedia Britannica, Inc. 2016년 7월 16일에 확인함.