쌀가루

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집에서 만든 쌀가루

쌀가루는 쌀을 빻은 가루를 말한다. 미분(米粉)이라고도 한다.[1] 쌀가루를 이용해 다양한 종류의 을 만든다. 우유를 더하여 타락죽을 끓이기도 하고, 반죽하여 쌀국수를 만들기도한다. 부침개를 부칠때 넣기도 한다.[2]

찹쌀가루[편집]

찹쌀을 갈아서 만든 쌀가루이다. 멥쌀로 만든 쌀가루와 달리 반죽을 하면, 차지고 끈기가 있다. 이를 이용한 음식으로는 종류(인절미, 부편 등), 고추장, 한과, 화전, 강정, 경단, 원소병 등이 있다.

쌀빵[편집]

밀가루 대신 쌀가루를 활용하여 빵을 만들기도 한다.

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. 국립국어원. “쌀가루”. 《표준국어대사전》. 2016년 8월 20일에 확인함. 
  2. 정지주 (2016년 7월 5일). “[똑! 기자 꿀! 정보] 비올 때 먹어야 제맛…바삭바삭 부침개”. 《아침뉴스타임》 (KBS). 2016년 8월 19일에 보존된 문서. 2016년 8월 20일에 확인함. 

외부 링크[편집]