경단
 다양한 색의 경단 | |
| 원산지 | 한국 |
|---|---|
| 주요 재료 | 찹쌀가루, 찰수수 가루 |
| 일반적으로 사용되는 재료 | 깨, 팥, 밤, 벌꿀, 엿 |
경단(瓊團)은 구슬 모양으로 빚어 만든 떡이다. 찹쌀 가루나 찰수수 가루 등을 반죽해 밤톨 크기로 둥글게 빚은 뒤 끓는 물에 삶아 만든다. 삶은 경단에 팥소를 넣거나 겉에 고물을 묻히고, 꿀이나 엿물을 발라 먹는다. 고물의 종류에 따라 깨경단, 팥경단, 밤경단 등으로 나뉜다.
삶은 뒤 냉수에 헹궈 물기를 뺀 후 꿀물 등에 담가 먹는 것은 ‘수단(水團/水𩜵)’이라 하고, 꿀물 등에 담그지 않고 그대로 먹는 것은 ‘건단(乾團)’으로 구분하기도 한다.[1]
같이 보기
[편집]각주
[편집]- ↑ 이해정 (2018). 〈수단〉. 백민영; 은현정; 김혜영; 류건욱 (편집). 《한국 의식주 생활 사전: 식생활》 2. 서울: 국립민속박물관. 616쪽. ISBN 978-89-289-0210-1.
외부 링크
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