라사냐

위키백과, 우리 모두의 백과사전.
라사냐
Lasagne.png
종류파스타
원산지이탈리아
관련 나라별 요리이탈리아 요리
주 재료밀가루

라사냐(이탈리아어: lasagna, 복수: lasagne 라사녜[*])는 이탈리아파스타이다.

유래[편집]

단어 lasagna는 원래 음식 자체가 아니라 냄비를 가리키는 말이었다.[1]

이탈리아에서 라사냐가 유래했다고는 하지만[2] 라사냐라는 단어는 그리스어 λάσανα에서 유래했으며 삼발이나 냄비를 세우는 도구라는 뜻이다.[3][4][5]. 로마인들은 후에 "lasanum"를 차용하면서 라틴어로 요리냄비를 뜻하게 된다.

다른 설은 그리스어 λάγανον (laganon) 즉 파스타 반죽을 만드는 과정에서 만든 것을 의미하는 단어를 썼다고 주장하기도 한다.[6][7][8][9]

영국에서 쓰여진 요리책에는 라사녜 알 포르노의 요리법이 브리튼 제도에서 출현했다고 말하기도 했다.[10] 이 주장은 여러 소문처럼 퍼졌는데 주영 이탈리아 대사관에서는 이에 대해 일축했다.[2]

각주[편집]

  1. "Lasagna: Food Facts & Trivia"
  2. "Stop the Presses, Lasagna is British!"
  3. Lasana, Liddell and Scott, "A Greek-English Lexicon", at Perseus
  4. A Lighthearted Look at How Foods Got Their Names
  5. “Encyclopedia - Britannica Online Encyclopedia”. 2007년 12월 18일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2008년 9월 19일에 확인함. 
  6. Laganon, Liddell and Scott, "A Greek-English Lexicon", at Perseus
  7. "Food in the Ancient World from A to Z", Andrew Dalby, Routledge, 2003
  8. "Everyone Eats: Understanding Food and Culture", Eugene Newton Anderson, NYU Press, 2005
  9. The Real Italian Pasta
  10. Stop the Presses, Lasagna Is British!