소바

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소바

소바(蕎麦, そば)는 메밀가루로 만든 국수를 뜨거운 국물이나 차가운 간장··고추냉이를 넣고 찍어 먹는 일본 요리이다. 메밀을 면으로 만들기 시작한 것은 16세기 말에서 17세기 초이다.

종류[편집]