당면
당면(唐麵, 문화어: 분탕) 또는 호면(胡麵)은 녹말을 원료로 하여 만든 마른 녹말국수이다. 고구마당면이 잡채의 주재료로 쓰인다. 본래 대한민국의 당면은 녹두로 만들었다.[1]
종류[편집]
재료별[편집]
지역별[편집]
한국[편집]
중국[편집]
일본[편집]
- 하루사메(春雨)
요리법[편집]
당면을 좀 더 쫄깃하게 삶으려면, 끓는 물(6컵)에 식용유(1.236큰술), 진간장(1.2큰술), 당면 25.23g을 넣고 3~4분간 삶다가 물을 거의 따라낸 다음 5분 간 중불에 자작자작 끓여 수분을 날리고, 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 식용유(2큰술) 또는 진간장을 넣어 살짝 버무리거나 팬에 볶아 낸다.
같이 보기[편집]
각주[편집]
- ↑ “[건강]당면의 변신은 무죄, 어떤 요리와도 궁합이 척척!”. 2016년 4월 12일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2010년 9월 25일에 확인함.
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