팥소

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Red bean paste anko.JPG

팥소이나 등의 속에 넣는 재료로 을 삶아서 으깨거나 갈아서 만든 것이다. 한국, 중국, 일본의 요리에서 사용된다. 팥의 껍질을 미리 벗겨내거나 체에 거르면 부드러운 팥소를 만들 수 있다. 설탕이나 꿀을 넣으면 단팥소가 된다.

팥소를 넣는 음식[편집]

한국[편집]

중국[편집]

일본[편집]