차오몐

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차오몐

차오몐[1](중국어 간체: 炒面, 정체: 炒麵)은 기름에 볶은 국수 요리를 뜻하는 중국어 낱말이다. 이 요리의 종류는 다양하지만 크게 보면 차오몐에는 두 가지 종류로 나뉜다. 하나는 부드러운 국수, 또다른 하나는 얇고도 파삭파삭한 홍콩 스타일의 국수이다.[2]

대한민국에서는 차우멘, 초면, 차오면, 차오메인, 차오미엔, 차우면, 초우면, 초우미엔 등 중국 본토 발음과 한국식 한자 발음 등 다른 이름으로도 불린다.

주석[편집]

  1. '초면'(炒麵)의 관화 발음
  2. Lo Mein Chow Mein Difference - Chinese Cooking - What is the Difference Between Lo Mein and Chow Mein

같이 보기[편집]