뎃판야키

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스테이크 뎃판야키

뎃판야키(일본어: 鉄板焼き)는 일본조리법 중 하나로, 철판을 사용하여 요리하는 방법을 가리킨다. 이 방법으로 조리한 요리 자체 또는 동종의 요리를 제공하는 음식점을 가리키기도 한다. 일본 외에 나라에서는 Teppanyaki라는 이름으로 일본 요리로서 보급하고 있다. 이것은 1964년 뉴욕에 오픈한 베니하나 (Benihana) 같은 일본 요리 체인점에서 뎃판야키가 공급된 데 따른 것이다.