하이라이스

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하이라이스

하이라이스(하야시라이스, 해시라이스)는 얇게 썬 쇠고기양파버터로 볶아 적포도주토마토 소스가 들어간 데미 글라스와 함께 위에 부은 음식이다. 일본의 대표적인 서양식의 하나로, 카레라이스와 비슷한 외형을 가지고 있다. 한국에서는 원래 이름인 하야시라이스 (ハヤシライス)의 오기인 하이라이스라고 부르는 경우가 많으며, 마찬가지로 오사카고베에서는 하이시라이스 (ハイシライス), 생략하여 하이라이라고 부르는 경우도 있다.

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