니쿠자가(일본어: 肉じゃが)는 일본 요리로, 간장과 국물, 미림 등 일본 특유의 조미료를 사용한 쇠고기(혹은 돼지고기) 감자 조림이다. 서일본에서는 쇠고기, 동일본에서는 돼지고기를 사용하는 것이 일반적이다.
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