쫄면

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쫄면
Jjolmyeon by keizie.jpg
쫄면
나라 대한민국 대한민국
지역 인천광역시

쫄면은 차갑고 쫄깃한 면에 고추장과 채소 등을 넣어 비벼서 먹는 음식이다. 쫄면은 1970년대 인천에서 유래되었다.[1][2] 쫄면은 실수로 만들어진 음식이다. 1970년대 초 국수공장에서 냉면을 뽑으려다가 사출기를 잘못 끼워 두꺼운 면이 만들어졌다. 폐기 처분하려던 이 면을 인근 분식집인 '신포우리만두'에서 가져다 고추장 양념을 해서 새로운 메뉴로 개발했다.[3]

지난 2002년 일본 신주쿠 백화점에서 열린 ‘월드컵맞이 한국문화 페스티벌’때 전주 비빔밥, 부산 동래파전과 함께 인천 쫄면이 한국 대표 음식 으로 꼽히기도 했다.[4]

같이 보기[편집]

주석[편집]

  1. donga.com[뉴스]-[인천세계도시축전]“한국 최초, 인천에 즐비하네”
  2. [이건 왜?] 쫄면 면발이 유독 질긴 이유는
  3. [주말, ‘길 따라 맛 따라’…인천의 ‘아시아 누들로드'
  4. [[Cover Story 인천서 시작한 음식]