개고기

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베트남의 개고기.

개고기(문화어: 단고기)는 일부 나라에서 먹는 개의 고기로서 한자로는 구육(狗肉)이라고 한다. 한국에서는 보신탕, 수육, 개소주 등의 음식이 있다.

목차

역사 [편집]

조선 후기에는 지역에 따라 삼복 더위에 먹음으로써 여름을 견디게 해주는 음식으로 사용되기도 했다. 18세기의 책 동국세시기의 삼복조에는 개를 삶아 파를 넣고 푹 끊인 것을 개장이라고 부르고 고추가루를 타서 밥을 말아 먹는다고 기록되어 있다.

일제시대 일본의 조선에 파견된 수의사는 조선인은 유난히 소고기를 즐겨먹는 민족이라고 기록했다. 어느 집이든 농사일을 하는 소를 키웠고 나이들어 일을 못하면 장에 내다 팔았기 때문에 조선은 비교적 일본보다는 소고기가 풍부하였다. 또한 농가에서는 명절, 잔치에 사용하기 위해 돼지와 닭을 키웠으며, 식용으로 개를 키우지는 않았다. 그렇다고 하여도 하층민과 일부 가난한 농민 등에게는 소나 돼지고기가 공급되지 못하였고, 이들은 대용으로 개고기를 섭식하기도 하였다.

동의보감에 의하면 “개고기는 오장을 편하게 하고 혈맥을 조절하고 장과 위를 튼튼하게 하며 골수를 충족시켜서 허리와 무릎을 따뜻하게 하고 양도(陽道)을 일으켜서 기력을 증진시킨다."고 적고 있다.

중국에는 고대에 개고기 식용 기록이 있다. 중국의 상나라와 주나라 때 개고기는 일반 연회와 제사에 오르는 제물로 쓰였던 기록이 있다.

유럽의 일부 지방에서도 20세기 초반까지 먹었으며 1870년의 프로이센-프랑스 전쟁에서는 특히 파리에 개고기 정육점이 들어섰다는 기록이 있다. 세계대전 당시에는 개고기처럼 보다 질 낮은 고기로 여겨지는 육류를 먹게 될 기회가 많아졌으며 1차 세계대전 당시의 견식문화를 프랑스 시인 기욤 아폴리네르의 시 <사자(死者)의 집>의 한 글귀에서 확인할 수 있다.

« Quelques-uns nous quittèrent
Devant une boucherie canine
Pour y acheter leur repas du soir »

견육점(犬肉店) 앞에서 사람들 몇몇이 우리를 떠난다.
그곳에서 저녁 식사거리를 사기 위해서.

개고기를 먹는 문화권 [편집]

현재 베트남과 타이완에서도 식용하고 있으며, 중국의 남동부 광둥에서 여름에 개고기를 먹는다.[1] 한편 동아시아에서는 목축을 하던 민족인 몽골인, 위구르인, 롤로인, 티베트인은 개고기 먹는 것을 매우 나쁜 습관으로 여긴다.

논란 [편집]

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대한민국의 식품위생법에서는 식품에 쓸 수 있는 동물성 원료로서 개고기를 허가하지도 금지하지도 않는다. 축산법에는 개를 가축에 포함시키고 있지만, 축산물가공처리법에는 개를 포함시키고 있지 않다. 서울에서는 1984년부터 보신탕을 혐오식품이라 하여 판매를 금지시킨 상태이다.

많은 동물 보호 단체에서 많은 식육용 개들이 사육 시설에서 학대를 받고 있으며, 길 잃은 애완용 개들마저 잡혀서 식육용으로 도축되고 있다며 대한민국 내의 개고기 유통을 금지하라고 주장한다. 반면 제대로 된 사육 시설을 마련하도록 법제화하기 위해 개고기를 허가하자는 의견도 있다.

20세 이상의 남성 중 약 70%는 개고기를 한 번 이상 먹어 본 경험이 있다고 조사되었다. 그러나 1년에 한 두 번 이상 개고기를 먹는다고 응답한 사람은 28%였다. [1]

미디어 [편집]

  • KBS (한국방송공사)
    • 《소비자 고발 - 당신은 애완견을 먹고 있습니다》(2008년 7월 11일)
    • 《소비자 고발 - 위험한 보양식, 개고기의 불편한 진실》(2009년 8월 19일)
  • MBC (문화방송)
    • 《뉴스데스크 카메라 출동- 개 도살 처리현장 고발》(1993년 10월 10일)

영양분 [출처 필요] [편집]

  • 탄수화물: 0.1g
  • 지방: 20.2g
  • 단백질: 19g
  • 수분: 60.1g
  • 비타민 A (3.6 μg): 0%
  • 비타민 B1 (0.12 mg): 9%
  • 비타민 B2 (0.18 mg): 12%
  • 비타민 B3 (1.9 mg): 13%
  • 비타민 C (3mg): 5%
  • 칼슘 (8mg): 1%
  • 철 (2.8mg): 22%
  • 인 (168mg): 24%
  • 포타슘 (270mg): 6%
  • 나트륨 (72mg): 5%
  • 재: 0.8g [2]
  • 칼로리:20000kcal

바깥 고리 [편집]

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주석 [편집]

  1. ↑ 가 나 음식전쟁 문화전쟁, 주영하, 2000 사계절
  2. ↑ 안용근
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