타르타르 스테이크

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타르타르 스테이크

타르타르 스테이크(Steak tartare)는 스테이크 요리의 하나이다. 쇠고기에 올리브유, 소금, 후추로 간을 하고 양파, 마늘, 케이퍼 등의 양념과 계란 노른자를 곁들인 요리이다. 전체를 균일하게 되도록 섞어 먹는다.