식용 곤충

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타이의 수도인 방콕의 한 재래시장에 진열된 식용 곤충들.

식용 곤충은 주로 곤충음식으로 활용하는 식량 자원이다. 주로 일본, 중화인민공화국, 라오스, 타이, 베트남 등지에서 많이 보급되고 있다. 다만, 대한민국에서는 메뚜기번데기를 주로 식용으로 쓰이며, 식약처에 의해 2014년에는 갈색거저리흰점박이꽃무지 유충이 식품 원료로써 인정되었다.[1]

특징[편집]

축산업으로 인한 온실가스의 배출이 지구 온난화 전체의 17%에 달한다는 점에 대비해 식용 곤충은 그 친환경적인 가치를 인정받고 있으며,[2] 미래의 식량 자원으로도 떠오르고 있다. 유럽이나 미국의 유명 레스토랑에서도 곤충요리를 많이 유입되고 있는 추세이며 일부 종교권 국가에서는 쇠고기돼지고기와 마찬가지로 식용 곤충을 기피하고 있다.


  1. '식용곤충 ‘밀웜․굼벵이’ 간 기능 개선 효과', 한국농업신문, 2014.12.18
  2. Edible-Bug, www.edible.bug.com