다랑어

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다랑어고등어과 물고기 중 일부, 특히 다랑어속 물고기를 말하는 말이다. 참다랑어(Thunnus thunnus)만을 부르는 말로도 쓰인다. 참치 또는 다랭이라고도 하며 통조림이나 회, 냉동식품으로서 사람들에게 인기있는 물고기이다.

명칭[편집]

'참치'라는 명칭은 해방 후 해무청 어획 담당관이 당시 '참치'가 동해 연해안의 사투리라는 사실을 모르고 단어를 보고서에 기록함으로써 시작되었다.[1]

종류[편집]

고등어과에 속하는 많은 물고기가 다랑어라 불린다.

다랑어속 다랑어[편집]

다랑어속(Thunnus)에는 8 종의 다랑어가 포함된다.

기타 다랑어[편집]

다랑어속 외에도 고등어과의 다른 물고기도 다랑어라 불린다.

특징[편집]

몸길이 3m, 몸무게는 680kg이나 된다. 몸은 유선형으로 살이 쪘고, 머리는 원뿔모양이며, 꼬리자루는 가늘다. 몸빛깔은 등쪽이 청색을 띤 검정색이며 배쪽은 흰색이다. 몸 옆구리에는 연한 노란색 띠가 가로로 그어져 있다. 몸길이 30~60㎝의 치어는 옆구리에서부터 배에 이르는 10~20줄의 가늘고 광택이 있는 옅은색의 가로띠가 있다.

생태[편집]

외양성 어류로서 연안에서 16,000만km 수역을 회유할 때도 있다. 회유 구역이 넓고 연중 회유하며, 비교적 한랭한 해역에도 분포한다. 초여름에는 북으로 올라가고 늦가을에 다시 남하한다. 서식에 알맞은 수온은 북쪽에서는 14~18℃, 남쪽에서는 25~27℃이다.

포획[편집]

여름철에 많이 잡힌다. Foodmarket Exchange에 따르면 2000년 한 해 동안 3,605,000 톤의 다랑어를 잡았다. 다랑어는 포획 즉시 제대로 냉동하지 않으면 인체에 유해한 독소가 생성된다. 이 때문에 미국 공익과학센터(CSPI)가 미국 질병통제예방센터(CDC)의 자료를 토대로 열거한 가장 위험한 음식에서 3위를 차지하기도 하였다.[2] 먹이로는 멸치 등의 작은 물고기가 있다.

관련 국제기구[편집]

세계 5대 참치어업관리기구는 다음과 같다.

주석[편집]

  1. 어원을 찾아서 -차-
  2. 美서 가장 위험한 음식 1위 '녹색 채소'헤럴드경제, 2009년 10월 7일 작성.

참고 자료[편집]

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