낙타고기

낙타고기는 낙타의 고기이다. 낙타는 북아프리카, 중앙아프리카, 중동, 중앙아시아 등지에서 주로 사육된다. 오스트레일리아에서는 야생화된(feral) 낙타를 활용해 낙타고기를 생산하고 있으며, 오스트레일리아 요리에서도 낙타를 재료로 한 요리가 존재한다. 낙타고기는 할랄 음식으로 분류되지만 카셰르 음식에는 해당하지 않는다. 다만 일부 이슬람 종파에서는 이를 하람으로 보는 견해도 있다.

낙타고기 가운데 특히 낙타의 혹은 별미로 여겨지며, 기원전에는 귀족층만이 소비하던 음식으로 전해진다. 낙타 혹은 단독으로도 풍미가 뛰어나지만, 다른 요리에 넣어 사용하면 전체적인 맛을 더욱 깊게 해주는 재료로 평가된다.