간 (음식)

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100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지561 kJ (134 kcal)
2.5 g
3.7 g
21 g
비타민함량 %DV
비타민 A (동등)
813%
6500 μg
리보플라빈 (B2)
250%
3 mg
나이아신 (B3)
100%
15 mg
비타민 B6
54%
0.7 mg
엽산 (B9)
53%
212 μg
비타민 B12
1083%
26 μg
비타민 C
28%
23 mg
무기질함량 %DV
철분
177%
23 mg
나트륨
6%
87 mg

Calf liver and chicken liver are comparable.
백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.
출처: USDA Nutrient Database

동물(肝)을 식재료로 쓰기도 한다. 부속 고기로 여겨지며, 돼지, 등의 동물, 이나 거위 등의 새, 그리고 대구 등 물고기의 간이 소비된다.

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같이 보기[편집]