간 (음식)
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이 문서의 내용은 출처가 분명하지 않습니다. (2017년 10월) |
100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
---|---|
에너지 | 561 kJ (134 kcal) |
2.5 g | |
3.7 g | |
21 g | |
비타민 | 함량 %DV† |
비타민 A (동등) | 813% 6500 μg |
리보플라빈 (B2) | 250% 3 mg |
나이아신 (B3) | 100% 15 mg |
비타민 B6 | 54% 0.7 mg |
엽산 (B9) | 53% 212 μg |
비타민 B12 | 1083% 26 μg |
비타민 C | 28% 23 mg |
무기질 | 함량 %DV† |
철분 | 177% 23 mg |
나트륨 | 6% 87 mg |
Calf liver and chicken liver are comparable. | |
†미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고,[1] 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.[2] |

동물의 간(肝)을 식자재로 쓰기도 한다. 부속 고기로 여겨지며, 소나 돼지, 양 등의 동물, 닭이나 거위 등의 새, 그리고 대구 등 물고기의 간이 소비된다.
사진 갤러리
[편집]-
대구 간
같이 보기
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- ↑ National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine; Health and Medicine Division; Food and Nutrition Board; Committee to Review the Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium (2019). 〈Chapter 4: Potassium: Dietary Reference Intakes for Adequacy〉. Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. 《Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium》. The National Academies Collection: Reports funded by National Institutes of Health. Washington, DC: National Academies Press (US). 120–121쪽. doi:10.17226/25353. ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. 2024년 12월 5일에 확인함.
- ↑ United States Food and Drug Administration (2024). “Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels”. 《FDA》. 2024년 3월 27일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2024년 3월 28일에 확인함.