다슬기

위키백과, 우리 모두의 백과사전.
Picto infobox reptile.png
다슬기
다슬기
다슬기
생물 분류생물 분류 읽는 법
계: 동물계
문: 연체동물문
강: 복족강
(미분류): 신생복족류
(미분류): 흡강류
과: 다슬기과
속: 다슬기속
종: 다슬기
학명
Semisulcospira libertina

다슬기(Semisulcospira libertina, 중세 한국어: 배틀죠개, 문화어: 토질골뱅이)는 다슬기과연체동물로 물이 깊고 물살이 센 강의 바위 틈에 무리지어 서식한다. 소래고둥·민물고둥·고딩이·골뱅이 등 여러 이름으로 불린다.

개요[편집]

껍데기는 높이 약 30mm, 지름 약 12mm가 보통이며, 큰 것은 높이가 60mm에 달하는 것도 있다. 나선형의 꼭대기 부분이 변형되어 최후의 3층 정도로 남아 있는 것도 있다.

이름[편집]

다슬기의 옛말은 '배틀조개'로, 경남에서는 민물고동, 경북에서는 고디, 전라도에서는 대사리, 강원도에서는 꼴팽이, 충청도에서는 올갱이,도슬비 등등으로 불린다.[1] 충청지역에서는 다슬기를 이용한 올갱이국이 유명하며, 괴산 지역에서는 관련 축제가 열린다.[2]

흔히 우렁이와 착각하여, 동의보감의 "전라"(田螺)를 다슬기로 착각하는 경우가 있는데, 전라는 우렁이를 의미하며, 동의보감에는 다슬기가 존재하지 않는다.[3]

효능[편집]

Semisulcospira libertina
Daseulgi 3.jpg
Pre-packaged Semisulcospira libertina snails sold in Korea
100 g (3.5 oz)당 영양가
포화지방28.7% of fat
단일불포화지방35.5% of fat
다불포화지방35.8% of fat
% of amino acids / % of free amino acids
트립토판/ 0.22%
트레오닌5.4% / 1.87%
아이소류신4.6% / 0.06%
류신8.6% / 6.96%
라이신6.9% / 2.87%
메티오닌2.1% / 0.25%
시스틴1.2% / 1.92%
페닐알라닌4.4% / 0.0%
티로신3.0% / 0.96%
발린5.4% / 0.68 %
아르기닌7.0% / 0.82%
히스티딘2.4% / 0.35%
알라닌6.9% / 9.39%
아스파르트산11.1% / 0.0%
글루탐산14.9% / 0.06%
글라이신6.6% / 2.77%
프롤린5.1% / 0.52%
세린4.4% / 0.09%
비타민함량 %DV
비타민 A (동등)
280%
2240 μg
13%
1440 μg
800[4] μg
무기질함량 %DV
칼슘
19%
194.5 mg
철분
8%
1.1 mg
2%
16.4 mg
기타 성분함량
수분81.0 g
Crude fat1.2 g
Crude protein11.9 g
Crude ash1.9 g
Chlorophyll170 mg[5]

For 100 g of meat there would be need ~250–1000 snails.
백분율은 대략적으로
성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.

아미노산이 풍부해 간 기능 회복 및 숙취 해소에 효과적입니다. 또한 저지방 고단백 식품으로 다이어트에 도움을 주고, 눈의 충혈과 통증을 다스려 시력을 보호해준다.

각주[편집]

  1. 네이버캐스트 :: 아름다운 한국
  2. http://seven.invil.org/tour/festival/dfestival/contents.jsp Archived 2014년 3월 2일 - 웨이백 머신 둔율올갱이축제 소개
  3. 국역 동의보감[깨진 링크(과거 내용 찾기)]
  4. Maoka, T.; Ochi, J.; Mori, M.; Sakagami, Y. (2012). “Identification of carotenoids in the freshwater shellfish Unio douglasiae nipponensis, Anodonta lauta, Cipangopaludina chinensis laeta, and Semisulcospira libertina”. 《Journal of Oleo Science61 (2): 69–74. doi:10.5650/jos.61.69. PMID 22277890. 
  5. Lim, C. W.; Kim, Y. K.; Kim, D. H.; Park, J. I.; Lee, M. H.; Park, H. Y.; Jang, M. S. (2009). “한국산 다슬기의 식품학적 성분 및 품질특성 Comparison of quality characteristics of melania snails in Korea”. 《Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences42 (6): 555–560. doi:10.5657/kfas.2009.42.6.555. 
Heckert GNU white.svgCc.logo.circle.svg 이 문서에는 다음커뮤니케이션(현 카카오)에서 GFDL 또는 CC-SA 라이선스로 배포한 글로벌 세계대백과사전의 내용을 기초로 작성된 글이 포함되어 있습니다.