본문으로 이동

커틀릿

위키백과, 우리 모두의 백과사전.

러시아의 커틀릿.

커틀릿(Cutlet)은 얇게 저민 고기를 굽거나, 기름에 튀긴 것을 말한다. 갈비뼈를 의미하는 프랑스어 단어 côtelette, côte^[1]가 기원이다.

같이 보기[편집]

각주[편집]

↑ Wedgwood, Hensleigh (1855). “On False Etymologies”. 《Transactions of the Philological Society》 (6): 69.

v t e 고기
본문 사냥고기 : 생선 : 고기 : 새고기 : 해산물
새고기와 사냥고기	곰 닭 오리 칠면조 거위 꿩 뇌조 타조 기러기 메추라기 자고새 비둘기 박쥐 원숭이 토끼 사슴 캥거루 뱀 거북 기각류 악어 앨리게이터 크로커다일 얼룩말 부시미트
가축	소 송아지 들소 물소 개 고양이 낙타 코끼리 염소 기니피그 토끼 말 양 어린양 라마 돼지 야크 카피바라 곤충
생선과 해산물	조개 굴 홍합 소라 다슬기 재첩 게 민물가재 바닷가재 새우 멸치 베트남메기 배스 메기 잉어 대구 우럭 장어 가자미 참바리 해덕 넙치 청어 고등어 만새기 돛새치 도미 노래미 꽁치 농어 꼬치고기 열빙어 연어 정어리 전갱이 서대 황새치 틸라피아 송어 다랑어 명태 성게 해삼 멍게 고래 상어
조리법	간 구이 내장 마른고기 바비큐 베이컨 살라미 살루메 생육회 소시지 순대 해기스 숙성 스테이크 스튜 양념장 재우기 연육화 염장고기 완자 육회 절임 조림 찜 탕 찌개 촙 커틀릿 케밥 콘드 비프 타르타르 스테이크 튀김 볶음 패티 페퍼로니 퐁뒤 햄 훈제고기
관련 주제	정육점 식인 배양육 붉은 고기 흰 고기 식물성 고기 고기 분쇄기 고기 절단기 식육 윤리 식품 보존 도축

이 글은 유럽 요리에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다.

원본 주소 "https://ko.wikipedia.org/w/index.php?title=커틀릿&oldid=32403001"

고기 요리

숨은 분류: