이란 요리

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이란 요리는 이란의 음식, 요리 방법 및 음식 전통을 포함한다.

이란의 전형적인 주요 요리는 고기 (양고기, 닭고기, 생선 등), 야채 (양파와 여러가지 허브 등), 견과류이다. 자두 ,석류, 마르멜로, 프룬, 살구건포도와 같은 과일과 함께 신선한 녹색 허브가 자주 사용된다. 사프란, 건라임, 계피, 파슬리와 같은 독특한 이란 향료가 혼합되어 일부 특수 요리에 사용된다.

주요 음식[편집]

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이란의 쌀 품종에는 게르데, 돔시아, 참파, 두디 (훈제쌀), 렌잔, 타롬, 안바르부 등이 있다.