벨라루스 요리는 다른 동부 유럽, 중부 및 북동부 유럽 국가의 요리와 많은 유사점이 있으며 주로 이 지역에 전형적인 육류 및 다양한 채소를 기본으로 한다.
고기는 대부분의 사람들에게 희귀한 음식이었고, 주로 기독교의 주된 공휴일에만 먹었다.
반찬은 일반적으로 삶은 것, 튀김 또는 매시드 포테이토, 카샤, 쌀 또는 파스타이다. 고기 요리는 자주 둥근 진흙 냄비에 쌓인 블리니 또는 드라니키와 함께 제공된다.
