알제리 요리

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알제리 요리는 알제리가 수세기에 걸쳐 다른 문화 및 국가와 교류하면서 영향을 받는다.

알제리 음식은 지역과 계절에 따라 다양한 식재료를 제공하지만 야채와 곡물은 그 핵심 자체이다. 알제리 음식 대부분은 빵, 고기 (양고기, 소고기 또는 가금류), 올리브유, 야채 및 신선한 허브를 중심으로 한다. 야채는 종종 샐러드, 수프, 타진, 쿠스쿠스 및 소스 기반 음식에 사용된다. 사용 가능한 모든 알제리 전통 음식 중에서 가장 유명한 것은 쿠스쿠스이며 국가 음식으로 인정된다.

음식[편집]

Bourak oranais.png

알제리 음식에서 가장 보편적인 식재료는 쿠스쿠스이다. 틀렘센의 특산품인 샤크슈카, 카란티타, 마르카 벨라셀, 차흐추하와 같은 다른 음식과 함께 제공된다. 인기있는 알제리 고기는 베르베르 원주민 소시지인 미르까즈이다.