프룬

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프룬
말린 프룬 (조리되지 않음)
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지1,006 kJ (240 kcal)
63.88 g
당분38.13 g
식이 섬유7.1 g
0.38 g
2.18 g
비타민함량 %DV
비타민 A (동등)
5%
39 μg
4%
394 μg
148 μg
티아민 (B1)
4%
0.051 mg
리보플라빈 (B2)
16%
0.186 mg
나이아신 (B3)
13%
1.882 mg
판토테산 (B5)
8%
0.422 mg
비타민 B6
16%
0.205 mg
엽산 (B9)
1%
4 μg
콜린
2%
10.1 mg
비타민 C
1%
0.6 mg
비타민 E
3%
0.43 mg
비타민 K
57%
59.5 μg
무기질함량 %DV
칼슘
4%
43 mg
철분
7%
0.93 mg
마그네슘
12%
41 mg
망간
14%
0.299 mg
10%
69 mg
칼륨
16%
732 mg
나트륨
0%
2 mg
아연
5%
0.44 mg
기타 성분함량
수분31 g

백분율은 대략적으로
성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.
출처: USDA Nutrient Database

프룬(영어: Prune)은 서양 자두를 말린 것이다. 보통의 자두는 씨가 있는 상태로 건조를 시키면 부패한다. 하지만 프룬의 원재료인 서양자두는 씨가 있는 상태로 건조시켜도 부패하거나 발효하지 않는다.[1] 그렇기 때문에 프룬은 ‘말린 자두’, ‘건자두’라고 불리기도 한다. 프룬은 건조되는 과정에서 소르빈산 칼륨이라는 성분이 생기는데 이것은 천연방부제 역할을 하여 프룬의 부패를 막아준다. 쉽게 부패하지 않는 성질 덕분에 휴대가 용이하다.[2]

유래[편집]

프룬은 원래 캅카스 지역의 사람들이 즐겨먹던 식품이었다. 이후에 서유럽 등지로 전해졌고 프랑스의 루이스 펠리에(Louis Pellier)에 의해 미국캘리포니아주로 건너오게 되었다.[3]

성분[편집]

등의 성분을 포함하고 있다.

효능[편집]

  • 변비예방
변비 예방, 증상 완화는 프룬의 가장 대표적이고 잘 알려진 효능이다. 프룬에 함유된 많은 양의 식이섬유와 소르비톨이 장기능을 촉진시키고, 대변의 이동 시간을 줄여줘서 변비 증상을 완화시키는 것이다.[5]
Prune.JPG
  • 항산화 효과
프룬에는 폴리페놀 같은 항산화물질이 함유되어 있다.[1]
  • 노화 방지 및 암 예방에 도움
폴리페놀은 항산화효과가 있어 노화방지 효과가 있다.[1]
  • 눈 건강
자두에 비해 3배가량 많은 양의 비타민A가 함유되어 있어 눈 건강을 지키는데 효과가 있다.[6]
  • 골다공증 예방
프룬에 함유된 비타민K, 비타민B6, 칼륨은 뼈를 건강하게 만들어 골다공증 예방에 효과가 있다.[3]
  • 다이어트 효과
열량은 낮지만 적은 양으로도 포만감을 주고, 다이어트를 하며 생길 수 있는 변비 증상도 예방할 수 있기 때문에 다이어트에도 효과가 있다.[2]
  • 고혈압 예방
혈압을 조절하는 역할을 하는 칼륨이 풍부한 프룬은 고혈압 예방에 도움이 된다.[1]

섭취 시 주의사항[편집]

성인의 경우에는 하루에 10~12알 정도를 먹는 것이 적당하다. 프룬을 처음 접하는 사람이라면 처음부터 많이 먹기 보다는 4~5알 정도의 양으로 시작하여 점차 섭취량을 늘리는 것이 좋은 방법이다.[2] 한번에 너무 많은 양의 프룬을 섭취한다면 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있다.

각주[편집]