용호봉

용호봉(龍虎鳳, dragon tiger phoenix)은 광둥성과 광시성에서 인기 있는 광둥 요리다. 여기서 용은 뱀, 호는 고양이(또는 사향고양이), 봉은 오골계를 뜻한다.

과거에는 광둥 사람들이 모닥불 주위에 모여 즐겨먹는 음식이었으나, 중국 정부 측에서 위생 및 질병 예방을 위해 사향고양이와 같은 야생동물 판매를 금지한 현재는 찾아보기 힘든 음식이 되었다.

유형

용호봉에는 몇 가지 종류가 있다. 국물 요리는 용호봉대회(龍虎鳳大燴, 龍虎鳳大燴)라고 하고, 거기에 식용 국화 꽃잎을 올리면 국화용호봉황(菊花龍虎鳳)이다.