두부껍질

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두부껍질
Tofu skin.png
다른 이름 두부피
원산지 중국
관련 나라별 요리
주 재료

두부껍질 또는 두부피(豆腐皮)는 두부가 익어서 엉길 때 그 겉을 긁어낸 것이다.[1] 중국어로는 "푸피(腐皮)" 또는 "푸주(腐竹)"라 부르며, 일본어로는 "유바(ゆば)"라 부른다.

요리[편집]

한국에서는 말린 두부껍질을 불려 기름식초를 치고 마른 새우 살, 해삼, 버섯, 죽순 등을 불려서 함께 넣고 비벼 두부껍질비빔을 만든다.[2]

사진 갤러리[편집]

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. “두부껍질”. 《표준국어대사전》. 국립국어원. 2017년 11월 6일에 확인함. 
  2. “두부껍질비빔”. 《표준국어대사전》. 국립국어원. 2017년 11월 6일에 확인함.