양념

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한국 요리의 양념
인도 요리의 양념

양념음식을 돋우기 위하여 쓰는 여러 가지 재료이다.[1] 조미료향신료, , 기름, 허브, 향신채 등이 있다. 양념하기는 음식에 을 하거나 향미를 더하는 것이다.

종류[편집]

나라별 양념[편집]

한국[편집]

한국 요리에서는 간장, 된장, 고추장, 등 외에도 액젓 등 다른 발효 조미료고춧가루, 깨소금 등 가루 조미료, 참기름들기름기름, 쌀식초감식초식초, 물엿매실청, 그리고 , 마늘, 생강향신채를 양념으로 쓴다.[2]

같이 보기[편집]

각주[편집]

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