분류:조리법

• 조리법

ㄱ

• 구이
• 글레이즈
• 깍둑썰기
• 끓음

ㄴ

• 나비썰기
• 닉스타말화

ㄷ

• 다지기
• 다타키
• 달이기
• 담 푸크트
• 담그기
• 데치기
• 뎃판야키

ㄹ

• 로스팅

ㅁ

• 마루보시

ㅂ

• 반죽하기
• 발효종
• 베이킹
• 볶기
• 브로일러
• 비가 (발효종)

ㅅ

• 삶기
• 설탕 공예
• 소 (음식)
• 소금옷
• 소테
• 수비드
• 스펀지 (발효종)
• 시어링
• 시포나드

ㅇ

• 양념
• 염지
• 우리기
• 익반죽

ㅈ

• 재우기
• 주름썰기
• 중탕
• 지지기
• 직화구이
• 찌기

ㅊ

• 채썰기

ㅋ

• 캐러멜화

ㅌ

• 튀기기
• 튀김옷

ㅍ

• 퐁 (음식)
• 풀리시
• 플랑베

ㅎ

• 회전구이
• 훈제