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달이기
위키백과, 우리 모두의 백과사전.
터키식 커피
를 달이고 있다. 오늘날 대부분의 커피는
내리기
를 이용해 만들지만, 옛날에는 달이기가 주류였다.
달이기
(
한국 한자
:
煎
전
, decoction)는 식물성 식재료를 고온으로 가열하여 원하는 성분을 뽑아내는 추출법이다.
v
t
e
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