가이란

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가이란
Gailan.jpg
배추속
브라시카 올레라케아
학명 Brassica oleracea
재배품종
재배품종 그룹 가이란

가이란(중국어 간체자: 芥蓝, 정체자: 芥藍, 병음: gàilán)은 브라시카 올레라케아재배품종이다.

특징[편집]

두꺼운 줄기에 윤이 나는 두껍고 평평한 잎이 달려 있고, 꽃뭉치는 브로콜리의 꽃뭉치와 비슷하지만 크기가 훨씬 작다. 브로콜리보다 향이 강하고, 맛이 약간 더 쓰다.

쓰임새[편집]

중국 요리에 쓰인다.[1]

사진 갤러리[편집]

각주[편집]

  1. 송은아 (2013년 10월 31일). “이 가을 가기전에 中 상하이 ‘하이파이’ 요리 만들어 볼까”. 《세계일보. 2018년 10월 17일에 확인함.