가이란

가이란
종
속	배추속
종	브라시카 올레라케아
학명	Brassica oleracea L.
품종
품종 그룹	가이란(alboglabra)

가이란(중국어 간체자: 芥兰, 정체자: 芥蘭, 월병: gaai³ laan^4*2, 병음: jièlán 제란^[*])은 브라시카 올레라케아의 재배품종이다.

특징

두꺼운 줄기에 윤이 나는 두껍고 평평한 잎이 달려 있고, 꽃뭉치는 브로콜리의 꽃뭉치와 비슷하지만 크기가 훨씬 작다. 브로콜리보다 향이 강하고, 맛이 약간 더 쓰다.

쓰임새

중국 요리에 쓰인다.

사진 갤러리

• 
  굴소스를 얹은 가이란
• 
  중국의 어린 가이란 볶음
• 
  홍콩의 가이란 볶음
• 
  태국의 돼지고기-가이란 볶음
• 
  인도네시아의 가이란 볶음

외부 링크

• 위키미디어 공용에 가이란 관련 미디어 분류가 있습니다.
• 위키생물종에 Brassica oleracea var. alboglabra 관련 자료가 있습니다.